Norma Sammán, Universidad Nacional de Jujuy, Argentina
Doctora en Tecnología de los Alimentos por la Universidad Nacional de Tucumán (Argentina). Profesora emérita de la Universidad Nacional de Jujuy. Fue directora del Centro de Investigación y Transferencia de Jujuy (Unju-Conicet). Tiene amplia experiencia en la caracterización química, nutricional y funcional de alimentos y en el desarrollo de nuevos productos alimenticios. Ha obtenido importantes logros en el campo académico, de investigación y de transferencia. Ha contribuido a la formación de recursos humanos. En la actualidad, es miembro del consejo directivo del Ciited.