Darío Marcelino Cabezas, Universidad Nacional de Quilmes, Argentina
Doctor de la Facultad de Ciencias Exactas de la Universidad Nacional de La Plata (Argentina) e ingeniero en alimentos de la Universidad Nacional de Quilmes (Argentina). Es investigador independiente del Conicet (Argentina) e investigador nivel III del CONCYTEC (Argentina) e Investigador Nivel III del CONCYTEC (Perú). Cuenta con artículos publicados en revistas indizadas con alto índice de impacto en sus temas de investigación. Es socio de la Sociedad Latinoamericana de Nutrición (SLAN) y de la International Association for Cereal Science and Technology (ICC).